물에 오래 잠기게 하기
계란을 깨끗하게 벗기기 위해서는 삶는 비율이 중요한데, 이때 물에 오래 잠길 수록 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있습니다. 물에 오래 잠기게 함으로써 계란 내부와 외부의 온도가 균일해지고 계란 껍질과 식초부분이 찢어지기 쉬워집니다. 냉수에 담그고 끓는 물에 넣어 불을 끈 상태로 소금을 함께 넣어 뜨거운 열기로 계란이 밖부분을 건들지 않도록하게 함으로써 깨끗한 계란을 얻을 수 있습니다. 이 과정은 계란을 완전히 깨끗하게 삶는 데 중요한 요소로서, 올바른 삶는 비율과 물에 오래 잠기는 것이 중요합니다. 이러한 방법을 통해 사람들은 계란을 삶을 때 더욱 완벽하게 깨끗하게 벗길 수 있을 것입니다.
얼음물에 담가 식히기
얼음물에 담가 식히기는 계란을 삶고 바로 찬 물에 넣어 식히는 것보다 계란 껍질을 깨끗하게 벗기는 데 더 좋은 방법 중 하나입니다. 계란을 삶은 후 뜨거운 물에서 찬 물로 옮겨 담가 식히게 되면 물 온도 차이로 계란 껍질과 식물막이가 잘 벗겨지게 됩니다. 또한, 냉동실에 얼음물을 담아 둔 후 삶은 계란을 넣어 몇 분동안 식히면, 계란 내부와 외부의 온도 차이로 인해 껍질이 좀 더 쉽게 벗겨집니다. 이렇게 하면 계란 속이 오염되지 않고 무사히 깨끗하게 껍질을 벗길 수 있습니다.
계란 굽기 후 껍질 벗기기
계란을 삶은 후에 껍질을 깨끗하게 벗기는 방법을 알아보겠습니다. 먼저 삶은 계란을 찬물에 담가 식힌 뒤, 껍질이 조금 벗겨지도록 가볍게 굴려주세요. 그 후에 껍질이 잘 벗겨지도록 하기 위해 계란을 손에 쥐고 껍질 주위를 가볍게 눌러주면 됩니다. 물론 껍질이 조금씩 벗겨질 때마다 계란 전체를 한 번씩 식히는 것이 좋습니다. 이렇게 반복적으로 굴리고 눌러주면 계란 껍질을 깨끗하게 쉽게 벗길 수 있습니다. 단, 너무 세게 껍질을 누르거나 굴리면 계란이 손상될 수 있으니 조심해야 합니다. 계란을 깨끗하게 벗길 때는 찬물에 담가 식히고 부드럽게 껍질을 굴리는 것이 핵심입니다.
계란에 소금 조금 넣고 삶기
계란에 소금을 넣어 삶는 방법은 계란껍질을 깨끗하게 벗길 때 도움이 됩니다. 먼저 냄비에 물을 붓고 중불로 가열합니다. 물이 끓기 시작하면 소금을 조금 넣어줍니다. 소금은 계란 껍질을 벗겼을 때 내부가 물들이는 것을 돕고 껍질이 쉽게 벗겨지도록 합니다. 소금을 조금 넣어야 하며, 과도한 소금은 계란의 맛을 해칠 수 있습니다. 물이 완전히 끓으면 서서히 계란을 넣어줍니다. 7분 정도 삶아주면 완벽한 삶은 계란이 완성됩니다. 삶은 후에는 냉수에 넣어 빨리 식히고, 식힌 뒤에 껍질을 깨끗하게 벗겨내주면 됩니다. 소금을 넣어 삶는 방법은 껍질을 깨끗하게 벗길 때 유용하며, 간단하게 따라하실 수 있습니다.
계란 삶을 때 물에 초간단 소금 약간 넣기
계란을 삶을 때 물에 적당량의 소금을 넣는 것은 계란껍질을 깨끗하게 벗기는 데 도움이 됩니다. 먼저 냄비에 물을 붓고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 물이 끓으면 약간의 소금을 넣어줍니다. 그리고 소금이 녹은 물에 계란을 넣어주세요. 계란을 넣을 때에는 깨지지 않도록 조심스럽게 넣어야 합니다. 계란이 물에 잠길 정도로 넣은 후 중간 불로 줄여서 삶아줍니다. 계란을 삶은 후 냉수에 담가 식혀줍니다. 소금을 넣어 삶은 계란은 껍질이 쉽게 벗겨지고 깨끗하게 정리할 수 있습니다.
계란의 신선도에 따른 굽기 방법
계란의 신선도에 따라 굽기 방법이 달라집니다. 신선한 계란을 사용할 때에는 굽기 전 냉장고에서 꺼내어 실온에 30분 정도 방치해 실온에 맞춰줍니다. 냉장 보관한 계란을 사용할 때는 냉장고에서 바로 꺼내어 사용하면 됩니다. 팬에 기름을 두르고 계란을 넣어줍니다. 약한 불에서 조금씩 익혀주면 완성입니다. 더 달콤한 맛을 원한다면 뚜껑을 덮고 익히세요. 짭조롬한 맛을 원한다면 뚜껑을 열어 익히세요. 껍질은 깨끗하게 벗길 수 있어요.
조리 전 물에 담가두기
계란을 삶기 전에 냉수에 담가두는 것은 계란껍질을 깨끗하게 벗기는 데 도움이 됩니다. 조리 전에 계란을 물에 담가두면 계란 내부와 껍질 사이의 공기가 빠져나가면서 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 계란은 실온에서 냉장보다 조리 후 껍질을 벗기기 쉽습니다. 계란을 물에 담가두기 전에 청소한 물을 사용하여 물에 담가두고 물의 온도는 상온이나 냉수를 사용합니다. 계란을 삶고 바로 찬물에 담가 식히는 것이 효과적인 벗김법이지만, 조리 전에 물에 담가두는 것도 꼭 시도해보세요.
계란의 시작 온도에 따른 껍질 벗기기 방법
계란을 냉장고에서 꺼내 15분 정도 방치하여 실온에 맞춰주고 끓는 물에 넣어 다시 10분 삶아주세요. 삶은 이후 냉수에 헹궈 뜨거운 물에서 벗기기 쉽게 만들어줍니다. 뜨거운 물에 1분 정도 담가 껍질이 벗기기 쉽도록 해줍니다. 이후 손으로 껍질을 살짝 떼서 깨끗하게 벗겨내면 됩니다. 계란의 신선도와 시작 온도에 따라 굽기 방법과 굽은 후 껍질 벗기기 방법이 다르므로 주의해주세요.
